酸辣西芹

原料

西洋芹200公克,檸檬1顆,香菜2根,辣椒1根,蒜仁2顆,魚露3大匙,細糖1茶匙,涼開水1大匙,白醋1大匙

步驟

1.將西洋芹挑去葉子後洗凈,再放入滾水中汆燙至熟,撈起以涼開水浸泡至芹菜涼。 2.瀝干作法1西洋芹的水分,切成小段裝盤備用。 3.將檸檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗凈瀝干切碎末備用。 4.取碗,先將魚露、細糖、涼開水、白醋倒入碗中,再加入作法1的材料拌勻即為酸辣汁。 5.將酸辣汁直接淋在作法2的西洋芹上即可。


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