原料

銀魚乾適量, 海魚乾適量, 菲菜花適量, 香菜適量, 干蔥頭適量, 蒜頭適量, 姜適量, 干辣椒適量, 鮮辣椒適量, 生油適量, 麻油適量, 鹽適量, 糖適量, 酒適量, 雞粉適量, 花椒粉適量

步驟

1 銀魚乾洗凈、海魚乾用水稍泡，10分鐘後晾乾水份

2 菲菜花、香菜切小段；干蔥頭、蒜頭、姜、干辣椒、鮮辣椒切碎

3 下油在鍋，下姜、蒜、干蔥頭、干辣椒，爆香

4 放銀魚乾、海魚乾炒出香味

5 下所有調味料

6 下菲菜花、香菜快炒一下

7 下紅椒快炒

8 最後下麻油，上碟

9 干香惹味的下酒小菜