頂級廚師一鴨六吃之五-----鴨架?閃?旱淖齜?/a>

原料

鴨架半個, 蓮約200克, 姜1塊, 鹽適量, 黃酒2勺

步驟

1 鴨架放溫水加黃酒浸泡半小時。

2 蓮藕切塊,姜切大片。

3 砂鍋放足量水,放入鴨架。

4 加藕塊和薑片。

5 大火燒開後轉小火1小時停火。

6 停火後,可以在砂鍋內放鹽,也可以根據自己口味在碗內加鹽。


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