原料

鴨架半個, 蓮藕約200克, 姜1塊, 鹽適量, 黃酒2勺

步驟

1 鴨架放溫水加黃酒浸泡半小時。

2 蓮藕切塊，姜切大片。

3 砂鍋放足量水，放入鴨架。

4 加藕塊和薑片。

5 大火燒開後轉小火1小時停火。

6 停火後，可以在砂鍋內放鹽，也可以根據自己口味在碗內加鹽。