原料

西蘭花1棵, 蒜2瓣, 食用油少許, 鹽少許

步驟

1 水開後，放入少許鹽和食用油

2 將洗凈切開的西蘭花放入鍋中，稍焯水即可

3 焯好的西蘭花撈出，控干水分

4 鍋熱後放入少許油，將蒜末放入鍋中小火爆香

5 將焯好水的西蘭花倒入鍋中，放入少許鹽，翻炒片刻即可

小技巧

如果青菜需要焯水，水開後，鍋中放入少許鹽和幾滴食用油，在將青菜放入鍋中，焯好的青菜顏色鮮艷，入鍋後也很青翠