簡介
海鮮屆的"大眾情人『』非大蝦莫屬，油燜、紅燒、白灼……總有一款你喜歡，關於蝦的烹飪方法。這次，用烤箱烘烤蝦，加入些檸檬鹽?h，出品的蝦肉味道鮮美，肉質滑嫩，口感彈牙，細品嘗，還有淡淡的檸檬清香。
原料
海蝦500克, 生薑1塊, 香蔥2根, 料酒少量, 檸檬2個, 粗鹽適量, 黑胡椒適量
步驟
1 準備好所用的材料。
2 海蝦洗乾淨後剪去蝦腳及挑出蝦線，檸檬及姜切片。
3 將除海鹽及黑胡椒的其他配料加入處理好的蝦中，拌勻後腌制半小時。
4 腌制好的蝦去除配料，再擠入半個檸檬量的檸檬汁，拌勻。
5 烤盤墊錫紙後鋪一層粗鹽，把蝦排入，間隔間的放上檸檬片，表面再磨適量黑胡椒。
6 烤箱，上下火200度，預熱完成提示音響後放入中層，烘烤15分鐘即可。
小技巧
1、 腌料中加入檸檬汁的量可看各自喜好添加，不喜歡酸味的可減少用量。?h烤出的蝦肉鮮甜不柴，還帶著少許酸味和檸檬的清香，當作零食吃也是很不錯的。 2、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。海蝦很容易烤熟，如果烤的時間太長，蝦肉的水分會流失較多，會像蝦乾的口感，不過也是很好吃的。
