皮皮蝦適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 洋蔥適量, 干紅辣椒適量, 椒鹽適量, 料酒適量
1 皮皮蝦沖洗乾淨，瀝干水份，加一點料酒拌勻。
2 蔥姜蒜切末，洋蔥切粒，干紅辣椒剪開去掉籽，剪碎。
3 炒鍋中倒油，稍微寬一些，倒入皮皮蝦大火翻炒至變色後盛出。
4 鍋中油倒出，留點余油爆香蔥白姜蒜末，洋蔥和干紅辣椒。
5 倒入皮皮蝦大火翻炒，撒上椒鹽炒勻。
6 撒上蔥綠拌勻即可。