原料

creamecheese125g, 雞蛋2個, 淡奶油50g, 酸奶75g, 低筋麵粉33g, 糖50g

步驟

1 材料準備好，無需解凍

2 盤底鋪一層錫紙

3 把淡奶油，酸奶，creamcheese放進攪拌機里打成粘稠的糊糊

4 放入一個大盆子裡面

5 打進去兩個蛋黃，只要蛋黃，攪勻

6 加入過篩的麵粉，攪勻，放入冰箱冷藏

7 蛋清用大盆裝著，用攪拌器打到出泡泡的時候加入1/3的白糖繼續打

8 打成糊糊的時候再加入1/3白糖接著打

9 打到蛋清開始有形狀的時候再加入最後的白糖，繼續打到能定型為止

10 把蛋清和芝士糊糊拌勻，要上下翻，千萬不能平面攪拌

11 最後如果跟我一樣用的是活底的蛋糕模，把底部用錫紙包起來，放在另一個注了水的烤盤裡面160度，烤1個小時到70分鐘