雪梨1個, 雞蛋1個, 枸杞5g
1 雪梨洗凈去蒂成蓋
2 將雪梨果核用鐵勺挖去，果核周圍的果肉也多去掉一些，留下空間給雞蛋羹。
3 將雞蛋回溫打入碗中。
4 用雞蛋攪拌成全蛋液。
5 將全蛋液灌入雪梨中，不要放得很滿，大概八分滿。
6 將蛋液靜置一下，為了蛋羹更細膩,靜置好，輕輕加入枸杞。
7 將雪梨蛋羹放入小燉盅里。
8 然後隔水快燉半小時即可。
9 成品靜置一會出了水汽放涼一點，就可以新鮮品嘗了！