香菇肉醬飯的做法

原料

香菇300g, 豬肉75g, 熟雞蛋1個, 仲景香菇醬75g, 米飯適量, 蔥10g, 姜5g, 醬油10ml, 美極鮮10ml, 蚝油5ml, 清水適量, 花生油25ml, 五香粉2g

步驟

1 香菇洗凈控水。

2 將洗好的香菇切成小粒。

3 豬肉切成小粒。

4 熱鍋下油放入適量蔥薑末熗鍋。

5 放入豬肉粒。

6 翻炒至出肉變色。

7 放入香菇粒。

8 翻炒至香菇出水。

9 加入中獎香菇醬。

10 翻炒出香味。

11 再加醬油和美極鮮。

12 翻炒出香味。

13 加入清水,五香粉,鹽炒勻大火燒開。

14 轉小火蓋蓋燉10分鐘,出鍋前加蚝油炒勻即可。

15 炒好的香菇肉醬澆到米飯上,再配上一個雞蛋,這樣一碗美味的香菇肉醬飯就做好了。

小技巧

熬肉醬要用小火,並且用炒勺不時的翻一下,以免糊鍋。


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