原料

帶魚1000克, 蔥三棵, 姜一塊, 枸杞一小把, 當歸一小段, 鹽少許, 白酒少許, 味精少許, 春生堂酒小半匙

步驟

1 帶魚洗凈剪段，在較厚的魚段上切幾刀。

2 帶魚加點鹽、白酒腌半小時。

3 起油鍋，爆香薑片。

4 倒入帶魚，小煎下。

5 加入適量開水，加當歸。

6 滾開後加蔥。

7 再加入枸杞，煮十分鐘後，加適量鹽、味精調味。關火，加小半匙春生堂酒。好了。