酸辣百合芹菜

簡介

酸辣甜咸,開胃醒酒,促進消化。

原料

主料:芹菜, 輔料:百合(鮮),紅尖椒,鮮姜, 調料:精鹽,白糖,醋,食用油,香油,清水,辣椒油,雞精

步驟

1、將芹菜和百合摘洗乾淨,芹菜切成4厘米長段,放入沸水焯一下,撈起,控干水分,放涼; 2、紅尖椒去蒂籽,洗凈切成細絲,鮮姜去皮洗凈切成細絲; 3、坐鍋點火倒入香油和辣椒油,至5成熟時放入紅尖椒絲、薑絲鞭炒,再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精,白糖化開後出鍋放涼; 4、將熟芹菜段和百合放入乾淨瓷器中,倒入酸辣汁腌制20分鐘,然後裝入盤中拌勻即可。


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