原料

布朗尼蛋糕配料；黃油50克, 黑巧克力50克, 細砂糖50克, 雞蛋40克, 原味酸奶20克, 中筋麵粉50克, 芝士蛋糕配料；奶油奶酪210克, 細砂糖40克, 雞蛋60克, 香草精1/2小勺, 原味酸奶60克

步驟

1 1，首先製作布朗尼蛋糕，黑巧克力和黃油切成小塊

2 2.隔水加熱並攪拌至融化，加入細砂糖攪勻

3 3，加入雞蛋和酸奶攪勻

4 4，篩入麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入6寸圓模，抹平，放進預熱烤箱，上下火180度，烤18分鐘

5 5，現在製作芝士蛋糕糊，奶油奶酪隔水加熱至軟化，加入細砂糖，打至細滑無顆粒，

6 6，加入雞蛋，香草精【沒有可不放】，打勻，加入酸奶，打勻，將做好的芝士蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上【不必等布朗尼冷卻】，用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內部氣泡跑出，上下火160度中層，烤30到40分鐘，到芝士糊徹底定型，表面呈淺金黃色，

7 7，烤好的蛋糕冷卻後入冰箱冷藏4小時以上，再切塊，忘記拍倒入模具的圖片了，這是烤好的成品圖，只是六寸的量被我用八寸模具烤的，所以看上去有點薄

小技巧

在烤制過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微裂縫，出爐後一般就會平復，如果裂口較大，可能烤的溫度過高，可酌情降低溫度，我用了君之的方子，吃起來口感還是不錯的