一锅出两菜——无油无水红烧鸡翅根和土豆炖香菇(电压力锅版)的做法

原料

鸡翅根适量, 土豆适量, 香菇适量, 洋葱适量, 姜适量, 干红辣椒适量, 香叶适量, 大料适量, 花椒适量, 孜然适量, 黑胡椒粉适量, 桂皮适量, 小茴香适量, 冰糖适量

步骤

1 1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上,中间换5、6次清水,去除鸡肉的血腥味。

2 2、干香菇洗净泡发,大土豆去皮切滚刀块。

3 3、准备调料:洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4 4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中,再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上,盖上锅盖按肉键即可。

5 5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6 6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中(锅里有做鸡翅根压出来的油汤),炖熟即可。

7 7、将炖熟的香菇土豆盛出。

小技巧

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