簡介

開始掃蕩冰箱裡的存貨了，雖然是冷凍的蝦子，簡單的處理之後卻依然可以很美味，味道濃郁的醬汁，包裹著炸得酥脆的蝦子，是連蝦殼都想一起吞下去的好味道~~

原料

速凍北極甜蝦300克，蔥，蒜，姜，干紅辣椒，小米椒，海鮮醬，番茄醬，魚露，蚝油，料酒，白醋，糖

步驟

1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。 2.均勻的裹上一層干澱粉。 3.鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連。 4.炸至表面金黃，撈起備用。 5.根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蚝油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時也讓色澤更加漂亮）。 6.蔥、姜、蒜切末，干紅辣椒切碎。 7.鍋里留少許底油，先放蒜、薑末爆香。 8.再放入蔥、辣椒末一起炒香。 9.放入事先調好的醬汁拌勻。 10.最後倒入炸好的蝦子，喜歡辣的可以同時放入小米椒，搭配著吃很過癮，翻炒兩下，就可以關火起鍋了。