真姬菇適量, 蛋皮適量, 肉片適量, 精鹽適量, 豬油適量, 雞精適量, 調味鮮適量, 香蔥適量
1 真姬菇冼凈，肉切片，蛋煎成蛋皮切片待用。
2 鍋里燒油，下入肉片炒熟。
3 再倒進真姬菇和蛋皮，
4 翻炒均勻，
5 調入精鹽，
6 加適量的清水煮開，
7 待真姬菇煮熟入味時，調入調味鮮，雞精，
8 最後調入香蔥出鍋裝碗中即成。
9 蛋皮姬菇肉片湯即成。