紫薯飯1碗, 雞蛋2個, 彩椒少許, 黃瓜少許, 香腸1小根, 食用油少許, 香蔥少許, 鹽少許
1 原材料均切成小丁，剩的紫薯飯一小碗。我家的雞蛋因為個特別小，所以用了兩個，如果個大用一個即可
2 鍋熱後放入油，放入少許香蔥爆香，倒入雞蛋炒散，將彩椒丁、黃瓜丁和火腿丁倒入鍋中，和雞蛋中火一起炒勻
3 將紫薯飯倒入鍋中，在米飯上翻個入少許鹽，有助於米飯儘快鬆散
4 將鍋中的所有原材料中火炒勻，在撒入一點點的香蔥提香，即可出鍋
5 將米飯裝在碗中，香噴噴又營養的炒飯就好了