原料

鮮藕1個, 雞蛋1個, 麵粉適量, 澱粉適量, 味精適量, 水適量

步驟

1 藕洗凈削皮，切0.5厘米片

2 放沸水中略燙撈出，再放涼水過涼

3 控水後放大碗中，加少許鹽.味精略腌

4 控去多餘水分，撒少許麵粉拌勻

5 碗內打入雞蛋，稍加一點水攪散，放入味精，鹽，麵粉，澱粉調成糊

6 炒勺上旺火，放油燒至六成熱，將藕片掛勻糊入油中炸兩面金黃即可

7 這樣吃已經很好吃了，你也可以蘸花椒鹽吃