原料

豬瘦肉適量, 麵粉適量, 香蔥適量, 精鹽適量, 味精適量, 香油適量, 豬油適量

步驟

1 豬瘦肉，香蔥少許，

2 先將瘦肉剁成肉泥，香蔥切末，

3 加入適量的精鹽合拌均勻待用。

4 取適量的麵粉加入清水揉成麵糰醒1小時，

5 將醒好的麵糰揉勻，

6 切成小點，

7 用擀麵槳擀成麵皮，切成方形。

8 取一張麵皮包進拌好的肉餡，

9 包成餛飩形，

10 包成餛飩形，

11 鍋里放適量的清水燒開，

12 下入包好的餛飩，

13 加點點鹽煮熟， 放上豬油，調入味精，

14 倒進碗里，撒上蔥花，淋上香油即成。