香蕉300g, 澱粉90g, 雞蛋50g, 色拉油適量
1 香蕉去皮，切成小段。
2 雞蛋打散成液。
3 香蕉段浸入蛋液，均勻蘸好。
4 裹好蛋液的香蕉段在澱粉里翻滾，均勻沾滿澱粉。
5 依次做好所有的。
6 鍋中油燒熱，到微微冒煙的時候。
7 放入香蕉炸制，炸到金黃色即可撈出。
8 炸好的香蕉段瀝油晾涼備用。
9 再放到鍋中，炸到深金黃色即可瀝油撈出。
10 晾涼，加入番茄醬就可以吃了。
香蕉切小段更能炸透。