清蒸大閘蟹的做法

原料

大閘蟹適量, 姜適量, 醋適量

步驟

1 蒸鍋加入足量的水,放入薑片。

2 將大閘蟹用牙刷清洗乾淨,有條件的可以捆綁一下,放入盆中。

3 3,放上蒸屜,將盆中的蟹倒扣入蒸籠中!沒綁的大閘蟹會亂爬,先用手按住蓋子。

4 開大火蒸20分鐘左右,(開始蟹很反抗,慢慢就老實了,都能找到自己的位置,嘿嘿)

5 蒸好後,關火虛蒸2~5分鐘,揀出裝盤!

6 準備姜醋汁:姜去皮剁成末放入小碗中,倒入適量的香醋。就可以沾著美味的大閘蟹吃啦!

小技巧

1,大閘蟹應該吃的原汁原味,那種鮮美是無可替代的!

2,吃蟹要配薑汁和醋來解蟹的涼性。


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