西葫蘆1個, 雞蛋2個, 麵粉1小碗, 黑芝麻適量, 紅椒少許, 食用油少許, 鹽少許
1 將西葫蘆擦成絲，紅椒切碎
2 將雞蛋打入碗中，放入少許鹽，碗中再加入少量水
3 加入麵粉，一邊加一邊攪拌，直至成麵糊狀即可，計入少許蔥末提香
4 鍋中只需放入一點點油，轉動鍋，將油均勻塗滿鍋底
5 舀一勺麵糊，轉動鍋將麵糊均勻塗開即可，在上面撒上一層黑芝麻
6 一面麵糊顏色變白，翻面，兩面均煎成金黃色即可
7 用鏟子將雞蛋餅對摺後，再對摺一下裝盤