米粉干 1包（500g-汆水過冷河） 青蔥 2根（切幼） 蒜蓉 1顆（大小10瓣） 豬油渣 半碗 豬肉碎 300g 紅蘿蔔 1條（切絲） 菜心 2棵（洗凈切段） 鹽 醬清 黑醬油 蚝油
1、熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽豬油渣倒入豬肉碎。 2、加入青蔥碎和菜心段炒一炒放入控干水後的米粉一起翻炒。 3、添加醬清/黑醬油和蚝油各少許旺火炒拌均勻入味即可盛入盤。 4、米粉面上放紅蘿蔔絲~~