新鮮米粉260克，雞胸肉半個，胡蘿蔔1/3條，小黃瓜1條，蒜3粒，香菜2棵，蔥絲適量，鹽少許，泰式辣椒醬4大匙，糖1大匙，檸檬汁2大匙，魚露1大匙，麻油1大匙
1.將米粉切成兩段，放入沸水中滾燙，撈出倒入冷水中沖涼，瀝干水分 2.將雞胸肉洗凈煮熟，切絲；蒜去皮，洗凈，切末備用 3.將小黃瓜洗凈，切絲；胡蘿蔔去皮洗凈，切絲，香菜洗凈，切末備用 4.將鹽加入胡蘿蔔絲中，拌勻腌製片刻，沖凈瀝干水分 5.將其餘調味料混合拌勻 6.將香菜末、蒜末加入作法5的調料中拌勻 7.將米粉加入作法6中混合拌勻 8.將雞胸肉絲、小黃瓜絲和胡蘿蔔絲加入作法7中混合拌勻，盛入盤中，撒上蔥絲點綴即可