原料

雞半個, 黑木耳適量, 竹蓀適量, 鹽適量, 姜少許, 料酒適量

步驟

1 取適量黑木耳。

2 把黑木耳加水泡發。

3 把泡發後的黑木耳和焯水後的雞準備好。

4 把雞、黑木耳、姜放入電燉鍋，加水蓋沒所有原料，加適量料酒，煮到雞酥爛、黑木耳軟糯、放入洗凈泡發的竹蓀略煮。

5 加鹽，完成。

小技巧

竹蓀久煮會影響口感，要把雞和黑木耳先煮，出鍋前放入竹蓀略煮即可。