黃瓜，麵粉, 雞蛋兩個, 蔥花少許, 糖蒜一個, 腰果若干
1 麵粉溫水和兩個雞蛋揉成麵糰，蓋上鍋蓋醒半小時
2 用擀麵杖將麵糰擀成面片
3 將擀好的面片捲成圖上所示
4 用刀切成細條
5 加麵粉將麵條抖開，不要有粘連
6 水開放入麵條，煮熟撈出過涼水，倒入少量味極鮮，醋，味精，和香油，攪拌均勻，把面擺盤，上面麻上黃瓜，蔥花、辣椒麵，鍋內燒熱油，油熱澆上即可(家裡剛鹽的糖蒜，切丁放在面里了，如果沒有也可不放）撒上少許芝麻，開吃