1 冬瓜洗凈，去皮?去瓤備用。
2 冬瓜切成1.5cm左右的小方塊。
3 用刀削掉方塊冬瓜的四角和稜角。
4 修改成圓球的形狀。
5 依次切完所有的冬瓜。
6 冬瓜球放開水中焯。
7 焯至斷生爽脆，撈出瀝去水，放碗中。
8 冬瓜球中加入1/4匙鹽，1/2匙糖。
9 倒入適量白醋。
10 把橙子榨汁，倒進去。
11 用勺子攪拌均勻。
12 包上保鮮膜，放入冰箱冰鎮兩小時左右，取出即可食用。
1.冬瓜球也可以用挖球勺來挖成一個個小圓球。 2.冬瓜焯水的時候，呈透明狀即可，切不可久煮。 3.一定要放入冰箱內長時間冰鎮，使冬瓜球慢慢滲透入味，增加脆感。