原料

酸黃瓜100克, 豬前腿肉200克, 小紅椒適量, 姜適量, 蒜適量, 鹽適量, 生抽適量, 料酒適量, 澱粉適量, 雞精適量

步驟

1 買來酸黃適量，用清水泡十分鐘，洗凈

2 豬前腿瘦肉切片，用一勺生抽，少許料酒與澱粉腌漬十分鐘

3 紅尖椒2個切圈，姜與蒜適量切末

4 油鍋燒熱後入姜蒜辣椒爆香

5 隨後下肉片迅速翻炒

6 至到肉片斷生

7 跟著放酸黃瓜下去翻炒片刻，加少許雞精蔥花起鍋

8 裝盤

小技巧

1.買來的酸黃瓜會有些咸,用清水泡掉它的鹹味,再炒會好很多

2.這道菜不用再別外加鹽了