綠豆200克, 白糖30克, 玉米油90克
1 綠豆洗凈,浸泡約4小時。
2 放到鍋里大火煮開。
3 改小火約45分鐘。
4 放到料理機里加點水打碎。
5 打好的綠豆沙。
6 到入鍋內,加入白糖.玉米油(分3次加入)。
7 小火炒,(這個過程相當痛苦,豆沙老往外濺),炒到稍干時。
8 倒出,涼涼即可。
9 可做餡料.....
炒豆沙時要小火，以防炒糊，炒制時離爐灶遠一點，可防濺到身上。