原料

水160克, 低筋粉100克, 黃油80克, 鹽1克, 糖5克, 糖（淡奶油內）20克, 淡奶油110克, 草莓適量, 雞蛋3個

步驟

1 把水、鹽、糖、黃油一起倒入鍋中，煮化，稍微冒泡關火

2 倒入麵粉攪拌均勻這一步一定得有耐心，仔細攪拌讓他們充分融合，因為兩者質地不太一樣，攪拌起來稍微有點累，但為了吃的加油哦

3 分三次加入蛋液

4 直到攪拌完提起刮板成三角形就可以啦

5 我沒有裱花袋，是用保鮮袋剪了口擠的，效果也不錯哦，烤盤要鋪上錫紙，泡芙擠在烤盤上互相留點空隙，因為會膨脹.擠出來如果有個尖尖就用手沾涼水把尖尖按下去就可以啦

6 烤箱開210度預熱五分鐘，然後放入泡芙180度烤15分鐘，210度烤15分鐘中間千萬別開門，要不就是餅餅

7 烤完就可以拿出晾涼啦

8 放入淡奶油和糖用打蛋器，打到有不消失的紋路就可以啦

9 然後把泡芙切開，擠上奶油放上草莓就可以

10 或者拿筷子弄個洞把奶油擠進去就可以開吃啦