杏鮑菇250克, 黃油適量, 椒鹽適量
1 準備好杏鮑菇，洗凈備用。
2 將杏鮑菇切厚片。
3 平底鍋下黃油熱至溶化。
4 鋪入杏鮑菇煎制。
5 煎至邊緣微黃稍翹起時，後翻面煎另一面。
6 待另一面煎黃後，撒上椒鹽即可。
挑選杏鮑菇的小竅門：
大小：並不是越粗越好哦，看表面的纖維，過粗就太老了，長度在10厘米左右最好：
顏色：選擇乳白光滑的，聞起來無異味。這樣的菇才會新鮮，肉質也比較肥厚，咬起來脆嫩無比。