紅菇10朵, 雞蛋1個, 青菜4顆, 乾貝幾粒, 植物油適量, 鹽適量
1 食材準備。
2 紅菇用流動的清水清洗乾淨，洗掉浮塵；雞蛋打散；青菜洗摘掉老葉洗凈瀝干；乾貝泡發（這步可以早晨出門上班前泡好）洗凈 後撕成條。
3 鍋內油燒熱，下入打散的雞蛋，翻炒劃散後盛出。
4 加半湯碗水，下入乾貝絲煮開。
5 下入紅菇和青菜。
6 蓋上蓋子煮開後加適量鹽起鍋。
7 煮好的湯，紅艷艷一大碗
1、乾貝提前泡好，回家做這道菜10分鐘之內必定做好。
2、加點乾貝能提鮮。
3、這道菜不用放生抽蚝油等其他調料，因為紅菇和乾貝已經夠鮮了。
4、紅菇性溫，可以和任何食材搭配著吃。