1 南瓜洗凈?去皮，切成片。 放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔；放微波爐高火5分鐘，即可。
2 取出，用勺子將南瓜壓成泥。加入適量白糖攪拌均勻，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃著更加甘甜美味了，不喜歡吃太甜的可以不加。
3 苦瓜洗凈後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉。 鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘（苦瓜焯水可去除部分苦味；還可使苦瓜的顏色更漂亮；還可以去除部分草酸，草酸可妨礙食物中鈣的吸收）。
4 焯完水的苦瓜撈出放入冷水內，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃著也更爽口。苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然後用筷子將南瓜泥壓實。
5 直至用南瓜泥將苦瓜填滿，餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥。 用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。儘量切的厚一些，不然南瓜泥會與苦瓜分離。