豬骨400克, 甜竹筍300克, 姜適量, 蔥一段, 鹽適量
1 煮鍋放入適量冷水，放入豬骨焯去血水，並洗凈浮沫。
2 姜、蔥洗凈，姜拍散，蔥切段。
3 把豬骨、蔥、姜放入砂鍋中，放入適量水置火上，大火煮沸，小火燉一小時。
4 甜竹筍洗凈切成片備用。
5 豬骨煮熟後放入竹筍煮二十分鐘，調入適量鹽即可食用。（甜竹筍本身就很鮮甜不用再放味精等調料）