原料

排骨適量, 豆鼓適量, 蒜頭適量, 蔥適量, 辣椒適量, 醬油適量, 麻油適量, 鹽適量, 糖適量, 雞粉適量, 胡椒粉適量, 酒適量

步驟

1 排骨斬小件，荷葉用水泡透

2 豆鼓原粒、蒜、蔥、辣椒均切粒

3 排骨里加入所有調味料腌10分鐘

4 再加入豆鼓、蒜、色拉油拌好待用

5 把泡透的荷葉放在碟子上，並在葉上抹點油

6 放入腌好的排骨

7 用牙籤縫好荷葉

8 放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘

9 在蒸好的排骨上淋上醬油、麻油和蔥粒，香噴噴的香荷排骨就可桌。

小技巧

因為我兒子不喜歡排骨黑呼呼的，所以沒把豆鼓剁碎，以及醬油是要最後才下的