茄醬肉末雜醬面的做法

原料

茄子半根, 胡蘿蔔半根, 黃瓜半根, 瘦肉一小塊, 蔥2根, 金格勒醬3湯匙, 鹽少許, 生抽一湯匙

步驟

1 準備好所有材料,洗乾淨備用。

2 肉切丁,茄子切丁。

3 胡蘿蔔和黃瓜切絲,蔥切花。

4 胡蘿蔔用滾水煮1分鐘左右,撈出備用。

5 把麵條放進煮胡蘿蔔的水中煮熟。

6 撈出備用。

7 平底鍋放少許油,放肉丁,炒至變色。

8 放入茄子一起中火炒至變軟。

9 加少許鹽和生抽,繼續中火炒一分鐘。

10 放三湯匙金格勒醬,改小火炒勻。

11 小火將醬汁和茄子完全炒至融合。

12 加半碗水,煮開,略收汁即可。

13 將黃瓜和胡蘿蔔條擺在麵條上,淋上茄醬,撒上蔥花,完成。


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