雞頭米適量, 銀耳適量, 枸杞適量, 冰糖適量
1 銀耳泡發去根蒂，枸杞洗凈泡10分鐘，雞頭米洗凈
2 搪瓷鍋中加水 放入銀耳 大火煮開，繼續中火煮10分鐘至色澤透明
3 加入小塊冰糖
4 入泡發的枸杞，煮5分鐘
5 枸杞銀耳煮透，加入雞頭米煮2分鐘
6 盛出略涼 即食！
寧夏枸杞 無需泡地時間過久
雞頭米一般蘇州人的做法是，下鍋45秒至1分鐘內關火，這樣雞頭米比較軟糯，像糖心的一樣，但我還是喜歡有點嚼勁的，所以多煮了一會，這樣的口感也挺好的