甘藍適量, 雞蛋3個, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 生抽適量, 雞精適量
1 甘藍用手撕塊備用，這樣不會破壞多少養分。（甘藍也是圓白菜）
2 雞蛋打到碗里攪拌均勻。
3 倒點油入鍋，放入雞蛋炒下，炒好放到碗里。
4 再倒點油入鍋放入鹽，姜，蔥炒下，倒入甘藍炒幾分鐘，之後倒入雞蛋炒下，放入炒好的雞蛋稍微炒下，放點雞精起鍋。
5 一盤甘藍炒雞蛋就炒好了。