蓑衣黃瓜

原料

黃瓜250克  香菇25克  胡蘿蔔25克  冬筍25克  大蔥1根  生薑1小塊  食用油30克  香醋3克  精鹽3小匙  白糖1.5克  味精1.5克

步驟

1.將黃瓜洗凈,切成蓑衣花刀,用鹽腌10分鐘,再用清水沖洗後瀝干水分裝盤; 2.將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗凈切絲; 3.鍋內放油,油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲,炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒,加入白糖、醋、精鹽、味精,燒開; 4.將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中,浸泡幾小時後即可食用。 注意 清淡爽口,酸甜稍辣。必須等糖醋汁涼透後再浸泡黃瓜,這樣黃瓜會更脆爽。


相關菜譜

  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜
  • 蓑衣黃瓜