原料

黃豆, 蔥, 蒜, 小蝦皮, 鹽, 油

步驟

1 黃豆泡1宿，放入豆漿機中，打成豆漿糊。（黃豆與水的比例為 2:1）

2 黃豆糊中撒適量鹽，攪拌均勻。

3 將黃豆糊放入蒸鍋內，中火蒸15分鐘左右，可去除豆腥味兒。

4 蔥切末；蒜剝皮，切末。

5 鍋中倒少許油燒熱，將蒸好的豆漿糊倒入鍋中，進行翻炒。

6 最後出鍋前，可放些蔥蒜末、小蝦皮中和味道，翻炒均勻出鍋即可。