原料

黃花菜適量, 絲瓜適量, 蒜適量, 辣椒適量, 耗油適量, 鹽適量, 十三香適量

步驟

1 一把乾的黃花菜用水反覆清洗幾遍，然後用超過其兩倍的水把它泡開（至少15分鐘以上）；絲瓜一根備用

2 泡好的黃花菜，再反覆沖洗幾便，用手攥干水份；絲瓜削去外皮切成片

3 蒜剝去外皮，切小塊。鍋內倒入適量油，燒6成熱，放入蒜瓣和辣椒煸炒

4 倒入黃花菜 調入一點點十三香、一小勺耗油翻炒

5 絲瓜倒入翻炒幾下，加適量鹽，加一點點水，蓋鍋蓋燒2分鐘

6 大火收汁，嘗一下鹹淡，合適的話就出鍋

7 黃花菜很鮮的，不建議加味精類的東東