原料

魚尾一條, 冬瓜幾片, 白蘿蔔幾片, 香菇幾片, 生薑適量, 紅椒適量, 鹽適量, 白鬍椒粉適量, 料酒適量, 水澱粉適量

步驟

1 鰱魚尾一條刮洗乾淨

2 用刀片出魚兩面的肉

3 把魚肉切成薄片

4 把魚肉切成薄片

5 加點底鹽，白鬍椒粉，料酒和水澱粉進行腌漬

6 蔥切成蔥花

7 把冬瓜、白蘿蔔、香菇、生薑一律切片，紅椒切絲備用

8 鍋加熱放一點點的油，下蔥頭爆一下

9 然後把其餘的配料放進去煸炒

10 炒到白蘿蔔稍變軟，加水

11 把水燒開

12 鍋中的湯開後，把魚片一片一片放進去，接著放點鹽，胡椒粉，和水澱粉再勾稠一點。（由於在放魚片的時候湯的熱氣一直撲上來，所以沒拍好照片）

13 最後放上蔥花

14 裝碗放點紅椒絲作為點輟即可