原料

低粉200克, 豬油60克, 糖40克, 水100克, 糯米粉120克, 色拉油60克, 熟芝麻40克

步驟

1 糖,水,色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關火,加入糯米粉和芝麻拌均

2 用鏟子拌均後攤平,放冰箱冷凍30分鐘就好了

3 分別和好油皮、油酥、餡，鬆弛半小時。

4 油皮包油酥，收口捏緊，擀成橢圓形，捲起來，逐一操作後鬆弛15分鐘。

5 將鬆弛好的面擀長，再次捲起來，逐一操作後鬆弛15分鐘。

6 將面壓扁，擀成大概的圓形，包餡，收口捏緊，擀成圓扁狀。