原料

黃瓜200克，豬肝150克，胡蘿蔔50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），澱粉2茶匙（10克）

步驟

1.準備材料 2.豬肝切片後，在水中清洗後，泡水３０分鐘 3.將豬肝用５克澱粉，料酒，腌１０分鐘，蔥切末，姜切末，蒜切末，黃瓜切片，胡蘿蔔切片 4.鍋中放油，倒入豬肝炒至８成熟取出 5.鍋中重新放油，倒入蔥姜蒜末 6.倒入黃瓜片 7.倒入胡蘿蔔片 8.小炒一下後，倒入豬肝 9.加入鹽，最後用５克澱粉和１５ml水和成的水澱粉液倒入鍋中，收汁即可