自釀桂花酒留住那芬芳的做法

原料

新鮮桂花適量, 白酒兩瓶, 白糖適量

步驟

1 這瓶可是小兔在超市裡精挑細選半天的酒,因為後期還要繼續發酵,所以成分表里不能看到食品添加劑。一開始以為很簡單,去了超市才發現現在很多酒都是勾兌的。無奈中。。。

2 看看成分表:水 高粱 小麥 大麥 豌豆。不錯,正合心意。親們別瞧不起這瓶雙溝大麯,喝的時候便知其中味。~

3 這包晶瑩的桂花糖是小兔在淘寶上買的,店家只用新鮮桂花和白糖拌勻腌制起來。很濃的桂花香,一打開變滿室清甜。很好~很好~(桂花和白糖攪拌之後便能自然發酵,所以除了桂花香還能聞到陣陣酒味)

4 桂花糖放入酒中就完成咯,剩下的交給時間吧。

5 3個月後的成品圖,色澤金黃,入口綿軟微甜,喝下後變滿腹香甜。桂花只能欣賞數周,但會制此酒,就算不當季也能感受置身桂花林中美妙。

小技巧

這是去年制桂花酒的時候拍的,因為現在桂花正盛。所以翻出老圖,希望大家能喜歡。

桂花酒除了喝還能在做酒糧元宵、蒸魚、燒海鮮的時候放一點,更添佳肴美味。


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