原料

胡柚２個, 冰糖100g, 蜂蜜200g

步驟

1 柚子洗凈，用65度的溫水泡10鍾，使柚子皮的毛孔張開，有利於清潔。

2 把柚子的表皮削成片片，切成絲。把柚子的果肉一瓣瓣扳開，弄散。

3 先將柚子皮放熱水中焯一下，水中放少許鹽，這樣可以減少苦味。

4 將柚子皮撈出，柚子肉和柚子皮全部倒入一個乾淨的鍋中，加少量水和冰糖一邊煮一邊攪拌以免粘鍋。

5 熬到水分成粘稠狀就可以熄火攤涼。。

6 將攤涼了的柚子茶加入蜂蜜，攪勻。

7 裝進一個乾淨的瓶子裡，封好，放冰箱7天後才能吃。