香菜一小把, 可加香乾適量, 辣椒、小磨香油（朋友自家的）、適量
1 準備好材料，這點子香菜真是又鮮又嫩啊!
2 洗凈辣椒和香菜，老媽說每棵香菜都扯開，又方便洗，也方便焯水和入味。
3 煮鍋大火燒上水。
4 加小勺鹽，在水中，媽媽說這樣的做法可使香菜鹹味自然爽口，可比拌的時候加要好得多。（事實證明的確如此）
5 水開時將香菜下鍋。
6 變色即可起鍋。
7 晾涼備用。
8 切小段，看個人喜好，再細些也是不錯的，我圖夾起來方便，長點好，呵呵。
9 加小磨香油，人家自己做的香油果然不同凡響，好聞。
10 加上切好的小辣椒，就成了，胃口大開。
香菜辛、溫，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效，我還真把這一碟子吃完了，恩，好吃，下次再做！