五花肉適量, 豆腐適量, 姜適量, 鹽適量, 豆瓣醬適量, 胡椒粉適量, 料酒適量
1 五花肉放鍋里焯一下撇去浮沫
2 切成小塊待用
3 切好的肉放大碗放入料酒、豆瓣醬、姜和胡椒粉拌勻待用。
4 豆腐切小塊平攤在一個稍大點的盤子裡
5 豆腐上均勻的撒少許鹽
6 拌好的五花肉均勻的排放在豆腐上
7 封上保鮮膜，冷水上蒸屜，水開後15分鐘差不多就可以了。（也可以關小火再燜一會兒，更入味）
8 撒上蔥花就可以上桌了