原料

雞胸肉1塊, 綠辣椒半個, 姜蒜蓉少許, 西紅柿汁半碗, 洋蔥半個, 香菜少許, 肉桂少許, 印度薑黃粉半匙羹, 印度辣椒粉1匙羹, 印度MASALA少許, 新鮮椰茸少許

步驟

1 先把切好的雞肉用少許澱粉，鹽抓勻放30分鐘

2 把少許椰茸用小火炒成褐色然後擱置一邊待用

3 熱油加少許肉桂

4 加入洋蔥和姜蒜蓉中火炒

5 等洋蔥變褐色加入薑黃粉，辣椒粉，綠辣椒和適量鹽

6 1分鐘後加入雞肉，這個過程都不要加水，然後把雞肉炒10分鐘

7 10分鐘後雞肉上了色，入了味

8 等雞肉入味後，加入1碗水把它煮開

9 待水開1分鐘後加入西紅柿汁，攪勻湯汁，用中小火煮

10 3分鐘後加入印度MASALA

11 也加入椰茸

12 小火不斷攪拌2分鐘，湯汁就會收起，變成濃稠的咖喱,加適量鹽

13 試吃味道OK後，加少許糖攪勻，關火，入盤，這裡大家可以放少許香菜葉在上面

14 今天我用雞肉搭配印度大米，和青瓜片