鱸魚一條, 蔥2棵, 姜一小塊, 醋一匙, 料酒一匙, 白糖一匙, 老抽一匙, 鹽少許
1 鱸魚兩面各切幾刀，撒薄鹽腌制半個小時，蔥姜切末
2 起鍋，蔥薑末爆香，放入鱸魚煎至兩面金黃
3 依次加入白糖，老抽，料酒和適量清水
4 加入少許醋，燉至肉熟收汁