南杏仁適量, 生糯米適量, 白糖少許, 清水適量
1 杏仁和糯米（按3：1的比例）洗凈後放入涼水中浸泡一個晚上。夏天最好把放在冰箱中浸泡。
2 把杏仁剝皮
3 把泡好的杏仁和糯米放入攪拌機中倒入三倍的水，用攪拌機打成漿。
4 將杏仁漿倒入密網中過篩，濾出渣子。
5 杏仁漿
6 將杏仁漿倒入砂鍋中煮。
7 根據自己的喜好放入適量的糖。
8 小火熬煮至黏稠，邊煮邊攪拌。成黏稠的糊糊後盛出一碗享用。超潤超甜啊！
此方源自潘潘貓的樂生活，早餐時我經常做，比豆漿還要清潤美味。
篦出來的杏仁米渣可以加入蜂蜜當面膜，也可以再加點麵粉用煎鍋攤小餅。